Análisis sensorial para industria de alimentos

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Análisis sensorial para industria de alimentos

Sin dudas, este curso de Alberto Vásquez, uno de los instructores más importantes en este campo profesional, es el más completo que podrás encontrar en Udemy sobre este tema. Es más, te aseguramos que este proceso de aprendizaje te otorgará nuevas herramientas que aumentarán tus capacidades y tu desempeño profesional. Seguidamente, encontrarás más datos sobre este curso de udemy.


Análisis sensorial de alimentos

¿Qué vas a aprender en este curso?

Este curso pretende que aprendan las generalidades del análisis sensorial tipos de ensayos, recolección y análisis de datos sensoriales.Al finalizar el curso serás capaz de implementar en tu empresa el análisis sensorial como prueba liberatoria de tus productos.Manejo de conceptos como por ejemplo a se denomina panelistas, especificaciones de calidad, campos de aplicación de la evaluación sensorial.Identificar las herramientas básicas y campos de aplicación del análisis sensorial.Conocimientos básicos de ciencias de alimentos.Conocimientos básicos de industria de alimentos.Conocimientos básicos de plataformas virtuales para recibir cursos a distancia.Tener un equipo con conexión a internet y que pueda leer archivos de Microsoft Office.Muchas granas de aprender.Calificación del instructor: 3,616 reseñas49 estudiantes3 cursos

Conocimientos que te brindará el curso:

Negocios

Industria

Gestión de calidad

¿Qué necesitas? para el curso de Alberto Vásquez:

RequisitosConocimientos básicos de ciencias de alimentos.Conocimientos básicos de industria de alimentos.Conocimientos básicos de plataformas virtuales para recibir cursos a distancia.Tener un equipo con conexión a internet y que pueda leer archivos de Microsoft Office.Muchas granas de aprender.

Resumen del curso:

Descripción• En este curso aprenderás sobre las generalidades del análisis sensorial, también lograras identificar a qué se denomina panelistas, especificaciones de calidad, campos de aplicación de la evaluación sensorial, tipos de ensayos, recolección y análisis de datos sensoriales.• Durante el curso se te darán los conceptos básicos del análisis sensorial, ejemplos paso a paso de cómo formar tú equipo de panelistas, formatos que pueden serte de utilidad, y se te explicaran los tipos de ensayos que puedes utilizar en el análisis sensorial dentro de una industria de alimentos.• Serás capaz de manejar y aplicar las herramientas básicas del panel sensorial.• Siguiendo las instrucciones y lineamientos del curso estarás  capacitado  formar parte de un equipo de panelistas.• También podrás implementar el análisis sensorial como un requisito del departamento de calidad e inocuidad, para monitorear cada uno de los productos de la industria de alimentos.• Podrás identificar desviaciones en los procesos por medio de análisis sensoria que luego podrás corroborar por medio de análisis de laboratorio. .• Se darán herramientas que puedas utilizar en cada uno de los tipos de análisis sensoriales que desees aplicar al culminar el curso o bien si ya manejas el análisis sensorial podrás innovar las metodologías.• Al finalizar el curso serás capaz de implementar en tu empresa el análisis sensorial como prueba liberatoria de tus productos.¿Para quién es este curso?Estudiantes universitarios de las carreras de Licenciatura en Nutrición, Ingeniería Química, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química Industrial, Ingeniería Industrial, Licenciatura en Gastronomía, otros.Jefes, Coordinadores, Supervisores de Calidad y/o Investigación y Desarrollo, inocuidad.Personas que laboran en Industria de Alimentos.

Acerca del autor del curso Udemy:

Alberto Vásquez

Ingeniero en Alimentos  con Maestría de Calidad, Medio Ambiente y Prevención, poseo 5 años de experiencia en las áreas de: Control de calidad, Seguridad industria,  Producción, logística y manejo de bodega.Asesor en sistemas de indicadores de eficiencia y calidad, lean producción, manejo y liderazgo de personal, indicadores por departamento.  Asesor en  Sistemas de Gestión de calidad, normas ISO de la gama 9000:2015, 9001:2015, 19011:2018, FSSC 22000 y ISO 45001.  Experiencia de  11 años de experiencia como docente. 

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Última actualización del curso:

Fecha de la última actualización: 8/2021

Acerca de Análisis sensorial para industria de alimentos

  • Instructor: Alberto Vásquez
  • Idioma: Español
  • Categoría: Negocios
  • Plataforma: Udemy
  • Cantidad de veces visto: 856

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